1.“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。

2.社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。

3.茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。

4.人工制茶历史最早的国家是（）。

5.茶苗移栽过程中，无论晴天还是阴雨天，移栽后一定要浇定根水。

6.绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到220～280℃，即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈，夜里呈红圈，叶下锅后有炒芝麻响声。

7.名茶的外形一般有（）。

8.在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。

9.（）不属于自然萎凋。

10.六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。

11.鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。

12.确保红茶发酵变化的重要条件是（）。

13.茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。

14.老师爱护学生、医生关心病人体现了（）。

15.滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）

16.晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。

17.绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。

18.手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。

19.乌龙茶以福建为发源地，闽南乌龙茶的代表是武夷岩茶。

20.茶园的浅耕，耕作深度一般不超过（）。