1.普洱茶属于越放陈旧越好的茶类。通常我们把（）生产的普洱茶称为“古董茶”。

2.茶树第一次定型修剪的高度是（） 厘米

3.杀青过程中，较少的散失水分称（）。

4.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。

5.孔子说“君子喻于义，小人喻于利”，与市场经济背景下的道德观念并不矛盾。

6.萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。

7.茶树短穗扦插苗床的整理，一般要求中间高，两侧低，略呈弧形，从而利于苗床排水。

8.形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。

9.在茶树扦插繁殖中，剪取插穗的枝条要选择（）。

10.加工过程中在制品的干燥通常称为（）。

11.社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。

12.特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

13.“滇红”工夫红茶采摘标准以（）。

14.绿茶杀青过程中，要求嫩叶老杀，其原因之一是（）。

15.在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）。

16.幼年茶树第一次定型修剪，要求茎粗达（）以上。

17.茶叶初制工序最少的茶类是（）。

18.绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半。

19.名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。

20.茶多酚也称为（）。