证券从业资格

1.工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。

单选题

A. 5%~||~7%~||~9%~||~11%

2.普洱茶紧茶依形状不同有（）。

多选题

A. 沱茶~||~七子饼茶~||~砖茶~||~圆茶

3.是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。

单选题

A. 道德~||~纪律~||~职业道德~||~法律

4.社会主义市场经济所肯定的竟争道德观念的内涵是（）

单选题

A. 优胜劣汰~||~在竞争基础上合作~||~以自我利益的获取为中心~||~合作为主，竞争为辅

5.筛孔形状对筛分效率影响不大。

判断题

6.职业良心是从业人员对所从事工作的社会价值和意义的认同。

判断题

7.在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。

判断题

8.黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

判断题

9.揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。

单选题

A. 青草气味~||~青香气味~||~青气味~||~淡香气味

10.凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。

单选题

A. 室内自然委凋~||~室外日光萎凋~||~室内加温萎凋~||~萎凋槽萎凋

11.从业人员道德发展进入自律时期的标志是（）.

单选题

A. 自觉进行职业道德修养~||~自觉学习职业道德规范~||~自觉学习职业技能~||~自觉践履职业道德规范

12.茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。

判断题

13.宋朝斗茶选用的茶以建安(福建建安)中以最佳

单选题

A. 绿茶~||~黑茶~||~白茶~||~红茶

14.江北茶区主要生产

单选题

A. 红茶~||~乌龙茶~||~白茶~||~绿茶

15.绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。

判断题

16.在中国，茶成为人们普遍喜爱饮料的朝代是（）

单选题

A. 唐朝~||~明朝~||~汉朝~||~清朝

17.作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志是（）.

单选题

A. 职业道德认识~||~职业道德习惯~||~职业道德意志D职业道德信念

18.普洱茶的叶底呈红褐色。

判断题

19.萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要是通过气孔，其次是表皮细胞，故嫩叶与老叶相比较，其失水速度（）。

单选题

A. 快~||~慢~||~一样~||~无法比较

20.茶叶的形状是由（）决定的

单选题

A. 茶叶品种~||~采制季节~||~制茶工艺~||~鲜叶质地