1.“滇红”工夫茶初制烘干，技术上采取（）。

2.白茶是福建省外销特种茶之一。

3.影响红茶发酵的主要因素（）。

4.用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）以下。

5.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。

6.青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

7.幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次，且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高（）。

8.景德镇已成为全国制瓷业的中心

9.社会舆论是一种强制性的道德约束机制。

10.将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

11.开始废团茶兴散茶

12.香气不纯、略带青气、汤色淡而滋味青涩、叶底花青（）。

13.多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

14.（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

15.在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）。

16.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。

17.“滇红”工夫茶的发酵（）微生物作用而引起的发酵。

18.杀青方法应掌握“（）”的原则。

19.在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。

20.茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。