1.茶叶可以分成（）个大类。

2.工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。

3.在茶叶生长发育所需要的多种元素中，被称为“三要素”的是（）。

4.工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。

5.我国茶具最早以为主

6.成品茶含水量一般在4～6%之间。

7.开始废团茶兴散茶

8.乌龙茶以福建为发源地，闽北乌龙茶的代表是铁观音。

9.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。

10.红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。

11.含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（）。

12.乌龙、水仙、铁观音、毛蟹的命名是以（）。

13.一个人的社会地位、社会荣誉，从根本上说取决于自己的职业。

14.精加工干燥，分为（）火候。

15.“滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质（）。

16.名优茶原料要求为（），不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。

17.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是（）.

18.下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。

19.鲜叶贮运的工具（）最好。

20.揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。