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茶叶加工工473道题

1.社会道德的基本要求是()。

单选题

A. 职业道德~||~为人民服务~||~五爱~||~集体主义

2.杀青方法应掌握“()”的原则。

单选题

A. 透闷结合~||~多透少闷~||~都是~||~都不是

3.生产过程不使用任何化学合成的农药.肥料.除草剂和生长素等的茶叶品种是 ()

单选题

A. 无公害茶叶~||~绿色食品茶叶~||~有机茶叶~||~国标茶叶

4.茶叶生长最适宜的积温是()

单选题

A. 有效积温在2500-3000度~||~有效积温在3500-4000度~||~有效积温在4000-4500度~||~有效积温在5000-5500度

5.在筛制过程中,筛分出来的长形茶头,需经反复切分或切拌,称为长身路。

判断题

6.绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条。

判断题

7.是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。

单选题

A. 道德~||~纪律~||~职业道德~||~法律

8.精加工干燥,分为()火候。

多选题

A. 烤火~||~补火~||~做火~||~复火

9.在当代中国,爱国主义的主题就是().

单选题

A. 建设有中国特色社会主义~||~反对帝国主义~||~发展经济~||~解放台湾

10.藏族的历史最悠久,最闻名()

单选题

A. 雷响茶~||~竹筒茶~||~酥油茶~||~罐罐茶

11.滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。

判断题

12.嫩度是鲜叶质量的主要指标,平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。

判断题

13.在红茶和绿茶初制过程中,绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间()。

单选题

A. 长~||~短~||~相同~||~无法相比

14.茶树生长对土壤酸碱性的要求是()。

单选题

A. 碱性土壤~||~酸性土壤~||~中性土壤~||~对土壤酸碱性要求不严格

15.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平,特别是职业道德水平的一个重要标准。

判断题

16.慎独既是加强职业道德修养的行之有效的重要方法和途径,也是一种崇高的思想境界。

判断题

17.职业道德在()时就发生了。

单选题

A. 原始社会初期~||~原始社会未期~||~奴隶社会~||~封建社会

18.青茶的制法特点是()。

单选题

A. 杀青~||~做青~||~渥堆~||~闷黄

19.工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后,共产生三个茶。即第一交筛分的筛底称筛底茶,第二次筛分的筛底称筛中茶;筛头称筛头茶。

判断题

20.“滇红”工夫茶初制烘干,技术上采取()。

单选题

A. 高温烘干,先高后低~||~高温烘干,先低后高~||~高温快烘~||~低温慢烘

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