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1.杀青时叶温最低是（）℃。
单选题A. 100~||~80~||~170~||~300
2.宋代斗茶所用的茶盏以建安产的最佳
单选题A. 兔毫釉~||~油滴釉~||~矅变釉~||~鳝皮釉
3.打底的主要目的（）
单选题A. 提高花茶鲜灵度~||~提高花茶香气浓度~||~提高花茶含水量~||~提高花茶耐藏性
4.茶树地上部分和地下部分交接处称为（）。
单选题A. 根颈~||~主干~||~主轴~||~主枝
5.一般筛网的运动有（）种形成。
多选题A. 圆周回转运动~||~平面直线运动~||~弧形来回运动~||~上下跳动而圆周回转运动
6.是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。
单选题A. 道德~||~纪律~||~职业道德~||~法律
7.杀青是绿茶初制的第三道工序。
判断题8.（）是茶艺的要素中最关键的环节
单选题A. 选茶~||~泽水~||~冲泡~||~备器
9.杀青方法应掌握“（）”的原则。
单选题A. 透闷结合~||~多透少闷~||~都是~||~都不是
10.我国最早发明的是（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~青茶~||~黑茶
11.普洱茶的叶底呈红褐色。
判断题12.依据云南茶区的气候特点，茶苗移栽的最佳时间是（）。
单选题A. 3月至4月~||~5月底至6月上中旬~||~7月至8月~||~9月至于10月
13.风选具有定级和（）两个作用。
单选题A. 清风~||~粗细~||~长短~||~轻重
14.（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。
单选题A. 杀青~||~萎凋~||~发酵~||~干燥
15.毛拣的主要对象是（）。
多选题A. 粗叶~||~老叶~||~长梗~||~弯条
16.茶树短穗扦插苗床的整理，一般要求中间高，两侧低，略呈弧形，从而利于苗床排水。
判断题17.热揉的缺点是（）。
单选题A. 有利于淀粉水解~||~有利于纤维素软化~||~容易成条~||~叶色易变黄，并有水闷气
18.茶文化的重点是（）
单选题A. 茶艺~||~茶道~||~茶俗
19.茶树第一次定型修剪的高度是（） 厘米
单选题A. 10-15厘米~||~15-20厘米~||~20-25厘米~||~30-35厘米
20.黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
判断题
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