1.在茶园管理中，茶园耕锄要求与茶园施肥相结合。

2.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类。

3.名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）。

4.在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。

5.幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培育出良好的树冠。

6.一个人的社会地位、社会荣誉，从根本上说取决于自己的职业。

7.真正奠定景德镇瓷都地位的是在

8.茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

9.安徽“祁红”工夫红茶具特别香味称为（）。

10.下列哪种茶属于全发酵茶（）

11.刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。

12.在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。

13.下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。

14.在中国，茶成为人们普遍喜爱饮料的朝代是（）

15.职业良心与职业技能一样，是每个合格的职业劳动者必备的基本素质

16.（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。

17.从茶树的吸肥特性来看，其特别喜欢（）。

18.杀青是绿茶初制的第三道工序。

19.唐代饮茶以为主

20.“冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。