1.名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。

2.茶叶蒸压的目的是（）。

3.黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。

4.茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。

5.白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。

6.在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。

7.茶叶初制过程中，烘干的目的是（）。

8.工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干。

9.传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

10.所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。

11.黑茶是我国西北广大地区、藏、蒙、维吾尔等兄弟少数民族日常生活必须品，原因是喝茶能（）。

12.在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。

13.在茶叶生长发育所需要的多种元素中，被称为“三要素”的是（）。

14.茶苗移栽过程中，无论晴天还是阴雨天，移栽后一定要浇定根水。

15.一般筛网的运动有（）种形成。

16.抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以（）。

17.荷兰人最初从中国传入的是（）

18.茶有益思、明目、止渴、利尿、防病治病等功能。

19.白茶的制法特异（）。

20.用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。