1.杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。

2.在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。

3.工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。

4.普洱茶是黑茶的一种，其品质越陈越好。

5.我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。

6.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是（）.

7.我国古籍中，最罕见有茶”字的记载始于（）

8.茶叶初制工序最少的茶类是（）。

9.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。

10.绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。

11.红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。

12.从产品品质与发酵程度的关系看，发酵程度不足则表现为（）。

13.生产过程不使用任何化学合成的农药.肥料.除草剂和生长素等的茶叶品种是 （）

14.茶树在5月至12月间出现的“花果相遇”现象，花果的关系是（）。

15.绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半。

16.印度于年由中国首次输入茶籽

17.俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型

18.茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质叫灰分，一般占干物质总量（）。

19.萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。

20.茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。