1.在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是（）。

2.食品检验的主要作用是为食品生产者降低生产成本，提高经济效益。

3.进行固态速溶茶水分测定时应将装有固态速溶茶试样的密封容器摇晃颠倒。使试样完全混匀，然后称取所需样品的量。

4.采用仪器法测定啤酒的泡持性，需将整瓶或整听啤酒置于(25±0.5)℃水浴中恒温30min。

5.索氏抽提器的组成不包括（）。

6.实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）。

7.硫酸标准溶液是测定白酒中总酯所使用的溶液。

8.还原糖通常用氧化剂（）为标准溶液进行测定。指示剂是次甲基蓝。

9.直径较小、长度较长的容器筒体装配时，多数采用（）。

10.样品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸馏出来，然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它产物，丙二醛与硫代巴比妥酸反应，生成红色物质，颜色的深浅与山梨酸含量成正比。应选择（）波长。

11.测定水不溶性灰分所用试剂要求为热蒸馏水。

12.关于酱腌菜检验时的判定说法正确的是（）。

13.国标规定标定氢氧化钠溶液，应采用优级纯的硫酸作为基准物质来标定氢氧化钠溶液的浓度。

14.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定所用试剂与材料有：过氧化氢溶液、（）、氢氧化钠标准溶液、甲基红一次甲基蓝混合指示液。

15.用燃烧法测定乳制品中蛋白质时，试样进入反应炉后，在不低于99.99%的高纯氧中充分燃烧。

16.发现有人触电时，应立即切断电源，或用干燥的木棍、竹棒等不导电的物体使伤员尽快脱开电源。

17.样品采集后要按标准规定的要求进行预处理。

18.预先对桶装或大罐样品取样口进行无菌处理，然后打开取样口，让饮料从取样口流出（），用无菌技术采样。

19.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。

20.下列各项中（）不是白酒出厂检验项目。