1.固液层析法分离样品，主要是利用（）对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。

2.标识安全状态、通行的安全色是（）。

3.维生素A与三氯化锑的饱和溶液反应，能生成（）色的化合物

4.使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

5.对白牡丹外形色泽要求的说法正确的是（）。

6.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少将化学试剂分为4级，分别是优级纯、分析纯、色谱纯和实验试剂。

7.具有固一液两相的样品若产品有明确的固、液两相规格，则应按规格比例取一定量样品于捣碎机中捣碎成浆。

8.共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）;（）、二甲苯。

9.职业在社会生活中主要体现出三方面的要素，分别是（）。

10.在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1～2滴酚酞指示剂，则应呈现（）。

11.检验食用植物油的气味时，将试样放入密闭器皿内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

12.随机误差的有界性决定了其具有抵偿性。

13.GB/T5009.37-2003规定，采用比色法测定油脂中的过氧化值时，试样溶液进行比色测定时以（）为参比，于波长500nm处测定吸光度。

14.乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐测定的精密度要求是：由不同实验室的两个分析人员对同一样品测得的两个硝酸盐结果之差，在硝酸盐含量大于等于30mg/kg时，差值不应超过8mg/kg。

15.GB5009.33-2010规定，用分光光度法测定速冻菠菜中的硝酸钠时，样品经沉淀蛋白质后，为了使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子，可将溶液（）。

16.根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、细菌性污染和病毒性污染。

17.酸能使紫色石蕊试液变为红色，这是因为酸溶液中都含有氢元素。

18.以下不是干燥常用的称量皿的是（）

19.利用凯氏定氮法测定样品中的总氮时，需要用到的蒸馏水一般先要经过酸化后加入（），重复蒸馏，目的是保证试验用水中不含有任何铵盐和氮。

20.微生物检验法就是将微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）。