1.测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？

2.旋光仪可以用于测定饮料中可溶性固形物的含量。

3.GB/T5009.42—2003规定，测定食盐中的硫酸盐时，样品中的硫酸盐与络酸钡反应生成硫酸钡沉淀。

4.下列属于天然着色剂的是（）

5.结晶紫中性红胆盐琼脂使用前应临时制备，放置时间不得超过5h。

6.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

7.食品检验的一般程序包括（）

8.对某量测量时，任一次测量结果与多次测量所得结果的平均值之差称为（）。

9.用莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定，乳糖标准储备液的配制中，需要将乳糖标样放在(105±2)。C的烘箱中干燥2h。

10.根据GB5009.3-2010，（）不属于测定水分时常用的方法。

11.用pH计测定溶液的pH时，甘汞电极的（）。

12.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位，所以能加词头。

13.采用重氮偶合分光光度法测定饮用水中亚硝酸盐时，应该在加完显色剂后测定吸光度，10min内完成比色。

14.苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（）振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定，由消耗的氢氧化钾标准溶液的体积计算脂肪酸值。

15.测定茶叶中粗纤维时，将样品磨碎后，称取约5g试样进行消化。

16.使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

17.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，样品碱化蒸馏使氨游离，用（） 吸收后用硫酸或盐酸标准溶液滴定。

18.采样后应立即贴上标签，每件样品必须标记清楚，标签可以不标记的内容包括采样人和采样日期。

19.斐林溶液的标定过程中，所用指示剂为次甲基蓝指示液。

20.在食品分析中，玻璃烧杯常用于配制溶液、做加热反应容器等，下列关于烧杯的使用操作正确的是（）。