1.白酒的检验中，若检验结果有不超过两项不符合相应的产品标准要求，应重新自同批样品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。

2.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。

3.测葡萄酒中干浸出物时，其试样可以使用测酒精度时蒸出酒精后的残液。

4.在使用锥形瓶滴定操作过程中，为防止滴定液滴下时溅出瓶外，造成试验的误差，需采取规范操作。下列操作不规范的是（）。

5.用燃烧法测定乳制品中的蛋白质时，氮氧化物被全部还原成氮气，形成的氮气气流通过吸收管进行检测。

6.剧毒化学品的采购、保管、使用都有严格规定，购买时应当于购买后5日内，按规定到所在地县级（）备案。

7.对于制蔬菜进行烫漂会导致蔬菜的原有色泽被破坏，所以最好采取其他方法取代烫漂。

8.制备花椒样品时，于每样件（）部位抽取100g，把取出的样品置于铺垫物上，充分混合后，以四分法分取需要数量的花椒，装入容器中供检验用。

9.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮中的吸收液可以用盐酸标准溶液或硫酸标准溶液滴定至蓝绿色。

10.无菌技术操作人员操作完毕后应将手套口翻转向下脱去手套。

11.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）;（）;鏊合剂来排除干扰。

12.采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

13.关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是（）。

14.酱类食品产品胀包的原因是灭菌不彻底，食品在运销中发酵变质产气。

15.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮含量时，使用（）确定pH。

16.测定动植物油脂中的不溶性杂质时，用水将酸洗石棉分成粗细两部分，先用粗的，后用细的石棉铺玻璃漏斗，铺大约3mm厚。

17.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。

18.使用pH计测定pH时，当可可粉的pH

19.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

20.化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。