1.啜香技术(名词解释)

2.将原装液体试剂稀释时，多采用体积分数表示。

3.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位，所以能加词头。

4.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量的计算公式是X=[32c(V-Vo)/20]×1000。

5.条叶命名的依据不包括（）。

6.关于用近红外法测定粮食中淀粉含量的叙述错误的是（）。

7.微生物由于体型都极其微小，因而有着如下共性：体积小，面积大;吸收多，转化快;生长旺，繁殖快;适应性强，易变异;分布广，种类多。

8.利用凯氏定氮法测定样品中的总氮时，需要用到的蒸馏水一般先要经过酸化后加入（），重复蒸馏，目的是保证试验用水中不含有任何铵盐和氮。

9.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

10.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的过氧化氢溶液需要现用现配。

11.用分光光度法测量溶液的吸光度与溶液的浓度无关。

12.食品生产许可制度是工业产品生产许可制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品（）质量监督工作的行政部门，制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。

13.粮食及其制品酸度测定的原理是用水浸提试样中水溶性的酸性物质，用碱滴定。

14.人体血液pH的正常范围是7.35～7.45，当pH7.45时表现为酸中毒。

15.白酒品评前先将样品放置于（）环境下平衡24h，采取密码标记后进行感官评定。

16.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。

17.食品标签可以与食品或者其包装物(容器)分离。

18.GB/T5009.39-2003规定，测定酱腌菜中的食盐时，用硝酸银溶液滴定，生成（）沉淀，过量的硝酸银与铬酸钾反应生成铬酸银而使溶液呈橘红色，即为滴定终点。

19.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮含量时，使用（）确定pH。

20.关于氧化还原滴定法所用的滴定反应指示剂，下列说法正确的是（）。