1.被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（）的高温炉中加热15～30min。

2.白酒的检验中，若检验结果有不超过两项不符合相应的产品标准要求，应重新自同批样品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。

3.测定植物油脂的含皂量时需用沸水浴加热滴定。

4.淀粉水解的最终产物是（）。

5.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠含量时，要求同一样品两次测定绪果之差不高于0.2%。

6.凯氏定氮装置的冷凝管应插入蒸馏液接收瓶中液体的底部。

7.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

8.关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是（）。

9.对大多数化学反应，若升高温度，则反应速率增大。

10.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

11.感觉疲劳现象(名词解释)

12.GB/T12143《饮料通用分析方法》中，采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的方法要求两次测定结果之差不得超过算术平均值的5.0%。

13.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。

14.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量，σ越小表示测量结果分散程度越小。

15.气体捕集泵是一种使气体分子被吸附或凝结在泵的内表面上，从而减少容器内的气体分子数目以达到抽气目的的真空泵。

16.测定花生酱样品的细度时，取样品10g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态。

17.酱腌菜只需要进行出厂检验。

18.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，用空的控制瓶测得的量和每种溶剂的残余物的含量都不应超过0.5mg。否则应更换不合格的试剂或对试剂进行提纯。

19.食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。

20.称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。