1.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

2.测定白酒中总酯所用仪器有：（）、全玻璃回流器、碱式滴定管和酸式滴定管。

3.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

4.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

5.测定粮食制品中的铝需做两个试剂空白试验。

6.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

7.“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

8.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

9.将畜肉罐头的汤汁注入烧杯中，静置3min后，观察其色泽和澄清程度。

10.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须具备（）的条件。

11.人的感觉可以分为（）;（）、嗅觉、味觉和触觉。

12.关于用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的叙述错误的是（）。

13.水溶性灰分碱度是指中和（）干态磨碎样品所需的一定浓度盐酸的摩尔数。

14.色盲者不能参加乳制品的色泽检验。

15.镜筒属于显微镜构造中的光学部分。

16.运送样品时在包装容器内不得添加任何物品，以防止样品污染。

17.黄酒中氨基酸态氮的测定过程中，在装有试样的烧杯中加入的是无二氧化碳的水。

18.实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）。

19.采用手洗法测定面粉中面筋的含量时，待测样品和（）溶液应至少在试验室放置一夜，待测样品和（）溶液的温度应调整到20～25℃。

20.食品检验时需要根据食品的成分和特点选择预处理方法，下列关于选择预处理方法时需要考虑因素的描述正确的是（）。