1.感觉的变化规律有哪些（）

2.以下不是干燥常用的称量皿的是（）

3.用分光光度法测量溶液的吸光度与溶液的浓度无关。

4.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于量器类的是（）。

5.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质时，燃烧炉的产物被载气二氧化碳运送至还原炉中，经还原生成氮气后检测其含量。

6.在食品分析中，玻璃烧杯常用于配制溶液、做加热反应容器等，下列关于烧杯的使用操作正确的是（）。

7.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

8.普洱茶中水溶性灰分含量越高，说明（）。

9.斐林乙液包含的成分有（）。

10.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

11.凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是：试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解，反应产物用碱中和后蒸馏。释放出的氨被硼酸溶液吸收，吸收液用硫酸滴定，测定氮含量并计算蛋白质含量。

12.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（） 作为滴定指示剂。

13.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以用沉淀滴定法测定的物质是（）。

14.可能会影响到饮料感官中滋味的测定的情况是（）。

15.我国绿茶品种最多，它根据制造工艺的不同可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。

16.常见可见分光光度计的可见光波长范围是（）。

17.浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。

18.生成沉淀、生成易电离的物质是发生离子反应的条件。

19.下列洗液不能用于去除油污的是（）。

20.索氏抽提装置中的仪器不包括（）。