1.饮用水中氯化物含量是选择耗氧量测定方法的依据。

2.一定要防止氧气瓶与（）接触，并绝对避免让其他可燃气体混入，禁止用盛装其他可燃气体的气瓶来充灌氧气。

3.罐头食品蛋白质测定时加入的碱液是（）。

4.进行固态速溶茶水分测定时应将装有固态速溶茶试样的密封容器摇晃颠倒。使试样完全混匀，然后称取所需样品的量。

5.见光易分解的过氧化氢不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

6.刻度吸量管使用前不需要注意的是（）。

7.高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅、温度121°C时，维持时间（）

8.强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品禁止生产及（）。

9.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是（）。

10.吨是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

11.高锰酸钾既可以在酸性条件下使用，也可以在中性或碱性条件下使用，由于高锰酸钾在强碱性溶液中具有更强的氧化能力，因此一般都在碱性条件下使用。

12.对白牡丹外形色泽要求的说法正确的是（）。

13.检验酿造食醋的香气时，取2mL试样置于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

14.测定茶叶中粗纤维时，将样品磨碎后，称取约5g试样进行消化。

15.有机物破坏法(名词解释)

16.测定糕点中的蛋白质时，氮换算成蛋白质的系数为（）。

17.以下不是干燥常用的称量皿的是（）

18.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

19.使用电热恒温干燥箱时，放入（）有爆炸危险。

20.高档红碎茶的滋味要求（）。