1.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定（）。

2.关于氧化还原滴定法所用的滴定反应指示剂，下列说法正确的是（）。

3.根据GB/T13025.2-2008，测定加碘盐中的碘离子时，在酸性溶液中，碘离子被溴氧化后会与碘化钾反应生成碘。

4.我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

5.pH计的电极包括钾电极、钠电极、氯电极和硫电极4种。

6.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。

7.紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，（）而产生吸收光谱。

8.蜂蜜中的酸度指中和每100g试样所需（）氢氧化钠的毫升数。

9.食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 （），以各处理产品质量纠纷时复检用。

10.GB8537中规定，矿泉水特征指标中至少有一项应满足标准要求，如果矿泉水的特征指标为偏硅酸，其含量应（）。

11.微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论进行食品检验的方法，它的主要优点之一是样品分析周期短。

12.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

13.分析检验时，应根据对分析结果准确度的要求合理选用不同纯度的化学试剂。

14.优级淡色啤酒浊度要求不高于（）。

15.果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g，置于干燥的烧杯内，在1min内观察其组织和形态。

16.啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（）的水浴中保温30min。

17.细菌的形态很简单，基本可分为3类，其中不包括（）。

18.测定粉类粮食的粗细度时所用的电动验粉筛的回转直径是（）。

19.测量电压时电压表应并联在电路中，而不能串联在电路中。

20.用仪器法测定啤酒的泡持性中，利用泡沫的（）自动跟踪记录泡沫衰减所需时间。