1.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量。σ（）表示随机误差越分散，测量结果的离散程度（）。

2.微生物被称为“活的化工厂”，具有强大的生物化学转化能力，这是由它（）的特性决定的。

3.食品检验报告的发放一般采用检验部门负责人签发制度，下列选项中不属于发放范围的是（）。

4.测定速溶茶中的水分时，试样称取量为（）。

5.在进行普洱茶散茶湿评时，以下说法不正确的是（）。

6.采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加20m盐酸副玫瑰苯胺吸收液。

7.用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量.需要准备的试剂有（）。

8.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

9.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

10.用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为（）。

11.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质时间符合标准要求的范围是1～2min。

12.索氏抽提装置由回流冷凝管、虹吸回流管、索氏提取器、圆底烧瓶和阀门组成。

13.食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是（）。

14.下列属于发色剂的是（）

15.白酒产品出厂前，应由（）的质检部门按标准规定逐批进行检验，检验合格，并附质：合格证，方可出厂。

16.测定白酒中总酯所用仪器有：（）、全玻璃回流器、碱式滴定管和酸式滴定管。

17.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的沉淀剂为氯化钡溶液。

18.蒸馏完成后，先灭火后停止通冷凝水，然后拆下仪器。

19.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

20.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以用沉淀滴定法测定的物质是（）。