1.下列关于有机化合物特点的表述错误的是（）。

2.下列有关大肠菌群平板计数的描述，正确的是（）。

3.凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是：试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解，反应产物用碱中和后蒸馏。释放出的氨被硼酸溶液吸收，吸收液用硫酸滴定，测定氮含量并计算蛋白质含量。

4.GB/T20977规定，萨其马类的总糖指标要求不大于（）。

5.食品检验的主要作用是为食品生产者降低生产成本，提高经济效益。

6.配制lmol/L的氯化钠溶液时，需称取（）氯化钠，加水溶解并定容至1000mL(已知氯化钠的相对分子量为58.5)。

7.葡萄酒中总糖的计算公式X0=1000F/[(Vl/V2)V3]中V3表示消耗样品的体积单位为mL。

8.测定蜂王浆中的水分采用的方法是（）。

9.预先对桶装或大罐样品取样口进行无菌处理，然后打开取样口，让饮料从取样口流出（），用无菌技术采样。

10.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量时必须使用电磁加热搅拌器，因为在测定过程中还需要加热。

11.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

12.在检测工作中，当使用具有灼伤皮肤作用的物质时应注意加强防护，下列选项中不具有防灼伤作用的是（）。

13.进行茶饮料型式检验时，每批随机抽取的12个最小独立包装中，供微生物检验的是4个。

14.测量不确定度的A类评定方法常用于评定测量重复性导致的测量不确定度。

15.如果加热混合后植物油样品没有完全澄清，可在50℃的恒温干燥箱中将样品过滤或用热漏斗过滤。

16.测定白酒中总酯所用试剂和溶液有：氢氧化钠标准溶液、（）、乙醇(无酯)溶液、酚酞指示剂。

17.用分光光度法测定亚硝酸盐时，亚硝酸盐重氮化反应后，与盐酸萘乙二胺偶合形成的物质颜色是（）。

18.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：样品中的游离二氧化硫与过氧化氢过量反应生成亚硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的亚硫酸。

19.用刻度吸量管移取液体，读数时应保持液面与视线成一条水平线，取凹面底部的数值。

20.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。