1.光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

2.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

3.升是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

4.测定茶叶中粗纤维时，将样品磨碎后，称取约5g试样进行消化。

5.电导率仪的测量电极可用强酸、碱清洗。

6.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

7.测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为（）。

8.啤酒中总酸的测定结果修约要求保留两位小数。

9.有机物破坏法(名词解释)

10.我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

11.食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。

12.在络合滴定前的准备中，EDTA溶液的标定基准物质可以用碳酸钙、氧化锌、锌等。

13.蜂蜜水分的测定中，校正折射仪时水流温度为（）。

14.饮料中总糖测定的终点是样液的红色刚好褪去。

15.在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员须用（）对双手进行消毒。

16.对有关食品检验报告进行销毁时，下列选项符合工作规范的是（）。

17.啤酒酒精度测定滴定法制备蒸馏液，蒸馏过程应在（）内完成。

18.面包比体积的测定方法有容器中小颗粒填充法和（）。

19.索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

20.单位物质的量的物质所具有的质量称为摩尔质量，用符号M表示。