1.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中蛋白质含量时，反应室中加入的液体不包括（）。

2.下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的有（）。

3.用盐酸副玫瑰苯胺法测定蔬菜制品中的亚硫酸盐时，样品中的亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用生蓝色络合物。

4.测定啤酒中的双乙酰使用的主要仪器不包括（）。

5.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

6.味精产品出厂检验时，如果发现水分项目不合格应该作废品处理。

7.随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。

8.使用显微镜对光时应将光圈完全打开，再将聚光镜与载物台升至同样高。

9.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

10.白酒的检验中，若检验结果有不超过两项不符合相应的产品标准要求，应重新自同批样品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。

11.采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加20m盐酸副玫瑰苯胺吸收液。

12.化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。

13.一般来说，未开封的脱水培养基应避光储存于25℃条件下阴凉干燥处，开过封的脱水培养基应盖紧瓶盖注意密封储存。

14.在蒸馏操作中必须使用的仪器不包括（）。

15.测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为（）。

16.在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员须用（）对双手进行消毒。

17.剧毒化学品的采购、保管、使用都有严格规定，购买时应当于购买后5日内，按规定到所在地县级（）备案。

18.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

19.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量。σ（）表示随机误差越分散，测量结果的离散程度（）。

20.食品检验所用的化学药品大多具有一定的毒性及危险性，对其加强管理不仅是保证分析数据（）的需要，也是确保安全的需要。