1.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

2.对有关食品检验报告进行销毁时，下列选项符合工作规范的是（）。

3.粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的（）和含氮化合物的氮含量。

4.在乳制品不溶性膳食纤维的测定中，中性洗涤剂溶液的配制，最后要用（）调节至pH6.9～7.1。

5.用近红外法测定粮食中的淀粉含量时，对于仪器报警的异常测定结果，所得数据不应作为有效测定数据。

6.固体样品的称量方法有直接称量法、（）和差减称量法。

7.引发实验室火灾的因素很多，以下不会引发火灾的是（）。

8.测定面条中熟断条率时，所加水量大约为面条的50倍，达到（）时间后才能将面条轻轻挑出。

9.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。

10.啤酒中总酸测定是以（）为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

11.GB/T5009.37-2003测定过氧化值所需要的碘化钾饱和溶液中，可以用淀粉溶液验证是否有游离碘和碘酸盐，如果出现（），需要加入0.1mol/L的硫代硫酸钠一滴以上才能清除，则溶液要重新配置。

12.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少分为4级，分别是优级纯、分析纯、（）和实验试剂。

13.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。

14.水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水(束缚水)。

15.测量不确定度是与测量结果相关联的参数，表征测量值的集中性、准确性和可靠程度，或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定。

16.饮用水中氯化物含量是选择耗氧量测定方法的依据。

17.利用凯氏定氮法测定的样品中总氮时主要包括样品中的有机氮和原来以氨态存在的氮。

18.用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为（）。

19.溶液的浓度通常是指一定量的溶液中所含溶质的量。

20.乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐测定的精密度要求是：由同一分析人员在短时间间隔内测定的两个硝酸盐结果之间的差值，在硝酸盐含量小于30mg/kg时，不应超过（）。