1.测定啤酒大麦蛋白质含量中用不到的仪器是（）。

2.在大肠菌群的检验过程中，样品匀液的酸度控制在pH=5.5～6.5的范围内。

3.GB1445-2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应用（）的显微镜观察，选晶形整齐、大小居中的颗粒10个，用测微尺测量其长轴尺寸并记录。

4.凯氏定氮仪附近不允许放置易燃易爆品及挥发性物品。

5.测定蛋糕、糖果中蔗糖含量时，需将样品加酸水解，水解的条件是在（）的水浴上水解15mL。

6.用草酸钠做基准物标定高锰酸钾标准溶液时，开始反应速度慢，稍后反应速度明显加快，这是锰离子起了催化作用。

7.用肉汤鉴别鲜牛肉时，次质鲜牛肉具有（）的特点;

8.测定粮食中的碎米时，小于整米平均长度3/4的米粒并入碎米。

9.以大批量的桶装牛乳为例，说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度？

10.打开分光光度计的电源开关后，下一步操作为(

11.罐头食品淀粉的测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值的5%。

12.应从每个蜜饯类产品（）取样，全部试样混合均匀，采用四分法取1.5kg供作试样。

13.蚝油的色泽感官要求为红棕色至棕褐色，鲜亮有光泽。

14.引发实验室火灾的因素很多，以下不会引发火灾的是（）。

15.测定淀粉中的灰分时，将试样放入马弗炉，设定温度为(550±10)℃，灼烧2～3h至恒重。

16.下列不属于无菌操作中常用的灭菌方法是（）。

17.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

18.GB8537中规定，矿泉水特征指标中至少有一项应满足标准要求，如果矿泉水的特征指标为偏硅酸，其含量应（）。

19.仪器的校准证书、检定证书或其他文件提供的数据是B类不确定度评定的唯一信息来源。

20.在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口。但止血时间长时，应注意每隔1～2h适当（），以免肢体缺血坏死。