1.斐林溶液的标定过程中，所用指示剂为次甲基蓝指示液。

2.机械天平(电光分析天平)的读数方法为砝码+圈码+微分标尺。

3.GB/T5009.45-2003规定，用比色法测定鱼体中组胺含量时，试样中加入3mL碳酸钠和3mL偶氮试剂，加水至刻度，放置10min后用1cm的比色杯以零管调节零点。

4.测定啤酒大麦蛋白质含量中用不到的仪器是（）。

5.凯氏定氮仪的抽吸泵与排污管之间连接胶管不宜过长。

6.食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

7.在对单项检验结果进行判定时，若标准没有给定数字修约要求，应该遵循的原则是（）。

8.将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为（）

9.GB/T9695.7-2008规定，肉蛋制品脂肪含量测定中所用的提取剂不应含有（），它的存在会导致脂肪氧化，在反应时可能有爆炸的危险。

10.水不溶性灰分(名词解释)

11.烧杯中盛有含石蕊的氢氧化钠溶液、逐滴加入稀盐酸至过量，则烧杯中溶液颜色变化的顺序是（）。

12.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

13.测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸(1：4)煮1~2小时，洗净晾干后，用什么在坩锅外壁编号。（）

14.为人民服务是社会主义职业道德的（），坚持为人民服务，应该成为各行各业职业活动的出发点和落脚点。

15.鲜蛋按照规定分为三等三级，每个蛋重在60g以上者为二等蛋。

16.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

17.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

18.检验淀粉及淀粉制品的气味时，取100g试样置于白色洁净的瓷盘中，用鼻嗅气味。

19.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，用空的控制瓶测得的量和每种溶剂的残余物的含量都不应超过0.5mg。否则应更换不合格的试剂或对试剂进行提纯。

20.进行茶叶中氟离子含量测定时，制备总离子强度调节缓冲液时，所需试剂不包括（）。