1.易挥发形成可燃气体的物质应存放于（）的密闭容器中，并（）保存。

2.在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，下列对容器类玻璃仪器的使用描述错误的是(

3.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量的步骤是，先用氢氧化钠溶液调至pH=8.1，保持1min，然后加热10～15mL中性甲醛溶液，1min后用氢氧化钠标准溶液滴定至pH=9,2。

4.微生物被称为“活的化工厂”，具有强大的生物化学转化能力，这是由它（）的特性决定的。

5.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

6.关于比色皿的使用方法说法不正确的是（）。

7.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。

8.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是（）。

9.测定花生酱样品的细度时，取样品10g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态。

10.用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）

11.GB5009.33-2010规定，用分光光度法测定速冻菠菜中的硝酸钠时，样品经沉淀蛋白质后，为了使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子，可将溶液（）。

12.采用折射仪法测定饮料中的可溶性固形物含量，最终都要折算成（）的结果。

13.测定蜂王浆中的水分采用的方法是（）。

14.啤酒双乙酰测定中，整个蒸馏操作需在（）内完成。

15.测定样品中蛋白质含量时一般采用干法灰化法来处理被测样品。

16.食品检验的主要作用是为食品生产者降低生产成本，提高经济效益。

17.用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、蔗糖时用乙腈进行定容。

18.在分光光度测定中，如试样溶液有色，显色剂本身无色，溶液中除被测离子外，其他共存离子与显色剂不生色，此时应选（）为参比。

19.国标中规定，在婴儿配方食品中不得检出铅。

20.关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是（）。