1.食品出厂检验报告的结论是根据产品属性对食品质量和标签标示做出的是否合格的终结性判定。

2.测定溶液的pH时，安装pH玻璃电极和饱和甘汞电极要求（）

3.测定菩洱茶中的灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

4.下列选项中不属于通常食物中毒种类的是（）。

5.GB/T5009.42—2003规定，测定食盐中的硫酸盐时，样品中的硫酸盐与络酸钡反应生成硫酸钡沉淀。

6.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

7.双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量，取等量的两份样品，分别在两份样品中加入中性红和百里酚酞作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈（）和（）。

8.粉类粮食中粗细度的测定原理是样品在不同规格的筛子上筛理，不同颗粒的样品彼此分离，根据筛上物残留量计算出粉粒粮食的粗细度。

9.下列属于还原性双糖的是（）

10.限量元素铅的测定方法有（）

11.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

12.进行茶饮料型式检验时，每批随机抽取的12个最小独立包装中，供微生物检验的是4个。

13.下列各项中（）不是白酒出厂检验项目。

14.苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（）振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定，由消耗的氢氧化钾标准溶液的体积计算脂肪酸值。

15.糖精是一种（）

16.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。

17.嗜热链球菌可作为酸乳的发酵菌种。

18.在食品检验工作中，pH=10.00有4位有效数字。

19.下列不属于法定计量单位的是（）

20.密度计的类型有（）;（）、乳稠计、波美计。