1.进行抽滤操作时，吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为（）。

2.下列物质中属于防腐剂的是（）

3.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

4.测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（）;（）、干燥器。因为面包中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。

5.旋片泵的组成中不包括（）。

6.测啤酒的酒精度时，用密度瓶装试样液前先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干，用（）反复冲洗3～5次，然后装满。

7.罐头食品中淀粉的测定原理为：试样经去除（），淀粉经淀粉酶水解成小分子糖，再用盐酸水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉含量。

8.测定粉类粮食中的粗细度时，验粉筛停之后用双手轻拍筛筐的不同方位三次，用毛刷把筛面上的残留物刷到表面皿中。

9.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

10.乳粉酸度测定终点判定正确的是（）

11.食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示

12.一般来说，未开封的脱水培养基应避光储存于25℃条件下阴凉干燥处，开过封的脱水培养基应盖紧瓶盖注意密封储存。

13.关于用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的叙述错误的是（）。

14.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200mL（）中，然后置于水浴上蒸发。

15.我国绿茶品种最多，它根据制造工艺的不同可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。

16.人体血液pH的正常范围是7.35～7.45，当pH7.45时表现为酸中毒。

17.在大肠菌群的检验过程中，将检样匀液接种至LST肉汤管后，培养的时间是（）。

18.霉菌菌丝细胞由厚实、坚韧的细胞膜包裹，其内有细胞质。

19.下列有关大肠菌群平板计数的描述，正确的是（）。

20.测定黄酒中氨基酸态氮所用试剂有：（）、无二氧化碳的水、氢氧化钠标准溶液。