1.茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。

2.凯氏定氮仪的抽吸泵与排污管之间连接胶管不宜过长。

3.“过度饮酒，有害健康”“孕妇和儿童不宜饮酒”属于强制标示内容。

4.淀粉水解的最终产物是（）。

5.测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有（）

6.用分光光度法测定糕点中的铝含量时，样品处理过程中所使用的缓冲溶液是（）。

7.标识安全状态、通行的安全色是（）。

8.在食品分析称样中，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

9.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

10.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时，做空白试验需要用（）代替滤液。

11.测定速溶茶中的水分时，试样称取量为（）。

12.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

13.在下列的例子中，你会不会过高或过低估计被测食品的水分含量？为什么？

14.对定量分析的测定结果误差要求（）

15.原子失去电子生成阳离子。

16.测定pH的指示电极为甘汞电极。

17.容量分析法又称滴定分析法，常见的有（）。

18.使用显微镜对光时应将光圈完全打开，再将聚光镜与载物台升至同样高。

19.结晶紫中性红胆盐琼脂使用前应临时制备，放置时间不得超过5h。

20.国标中规定，在婴儿配方食品中不得检出铅。