1.硫氰酸盐光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

2.pH定位时，应选用一种与被测水样pH接近的标准缓冲溶液重复定位l～2次，再用另外两种缓冲溶液进行复定位。

3.油脂的正常羰基价一般不超过（）meq/kg

4.检测工作中，当具有一定危险性的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。

5.在不添加蔗糖等非乳成分含量时，乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量。

6.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。

7.优级多棱啤酒大麦的破损率不低于（）。

8.斐林乙液包含的成分有（）。

9.剧毒化学品的采购、保管、使用都有严格规定，购买时应当于购买后5日内，按规定到所在地县级（）备案。

10.下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

11.样品需要检验微生物指标时，所用抽样工具和容器需要事先灭菌。

12.如果加热混合后植物油样品没有完全澄清，可在50℃的恒温干燥箱中将样品过滤或用热漏斗过滤。

13.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培养基是月桂基硫酸盐胰蛋白胨。

14.测定肉制品中的淀粉含量时，样品中可溶性糖类可用石油醚或乙醚洗去。

15.果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，吸取20mL样品(液温20℃)，从通气管上口加入短颈球瓶中，随后吸取10mL磷酸溶液，亦从通气管上口加入短颈球瓶中。

16.凯氏定氮仪附近不允许放置易燃易爆品及挥发性物品。

17.精密度的高低用（）大小来表小

18.进行茶饮料型式检验时，每批随机抽取的12个最小独立包装中，供微生物检验的是4个。

19.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

20.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。