1.啤酒采样后将其中（）样品封存备查。

2.凯氏定氮法是将样品在浓硫酸中加热，使其中的有机氮和氨态氮转化为硫酸铵，然后加入氢氧化钠溶液使之呈碱性，再通过蒸馏使氨释放出来并用（）吸收，最后用硫酸滴定硼酸铵。

3.检验粮食的色泽时，将试样置于（）下进行。

4.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。

5.打开分光光度计的电源开关后，下一步操作为(

6.测葡萄酒中干浸出物时，其试样可以使用测酒精度时蒸出酒精后的残液。

7.食品标签可以与食品或者其包装物(容器)分离。

8.罐头经盐酸水解转化，在加热的条件下，其中的还原糖把铜盐还原为（）。

9.检测工作中，当具有一定危险性的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。

10.啤酒的真正含量可以用柏拉图度来表示。

11.含谷氨酸钠90%以上的味精略带酸味，呈柱状晶体，无杂质和霉迹。

12.测定茶叶中的粗纤维中，所用试剂应为分析纯，水为蒸馏水。

13.高碘酸氧化法可测定（）。

14.肉制品常用的发色剂是（）和硝酸盐(钠)，ADI值分别为（）和0-5mg/kg。

15.GB/T5009.42—2003规定，测定食盐中的硫酸盐时，样品中的硫酸盐与络酸钡反应生成硫酸钡沉淀。

16.关于酸碱指示剂选择，下列说法错误的是（）。

17.啤酒大麦饱满粒测定用选粒机筛面应在两个方向严格保持水平，孔径应经常用双脚规核对。

18.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

19.用于测定脂肪含量的仪器是（）

20.“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。