1.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。

2.采用滴定法测定罐头食品的过氧化值时，称取2.00～3.00g混匀的油脂，置于250mL的碘量瓶中，加入30mL（）混合液，使样品溶解。

3.罐头食品中淀粉的测定原理为：试样经去除（），淀粉经淀粉酶水解成小分子糖，再用盐酸水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉含量。

4.粮食中的粗纤维含量是试样经过（）消解后得到的残渣，经干燥、灰化后损失的部分占试样的质量分数。

5.下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的有（）。

6.白酒品评前先将样品放置于(20±2)℃的环境中平衡24h[或(20±2)℃水浴中保温1h]，采取秘密标记后进行感官评定。

7.酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗（）的毫克数。

8.采用比色法测定罐头食品的过氧化值中，用三氯甲烷一冰乙酸对试样进行溶解。

9.在不添加蔗糖等非乳成分含量时，乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量。

10.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

11.采用折射仪法测定饮料中的可溶性固形物含量，最终都要折算成（）的结果。

12.配制lmol/L的氯化钠溶液时，需称取（）氯化钠，加水溶解并定容至1000mL(已知氯化钠的相对分子量为58.5)。

13.食品检验所用的化学药品大多具有一定的毒性及危险性，对其加强管理不仅是保证分析数据（）的需要，也是确保安全的需要。

14.白酒品评前先将样品放置于（）环境下平衡24h，采取密码标记后进行感官评定。

15.下列选项中不属于溶质含量表示方法的是（）。

16.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠含量时，要求同一样品两次测定绪果之差不高于0.2%。

17.打开分光光度计的电源开关后，下一步操作为(

18.用盐酸副玫瑰苯胺法测定二氧化硫的原理是：亚硫酸盐与（）反应生成稳定的络合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物，与标准系列比较定量。

19.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

20.强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品禁止生产及（）。