1.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

2.构成纤维素的最基本单元是（）。

3.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）

4.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

5.原始记录应由（）校核。

6.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

7.原始记录应由（）负责校核。

8.下列玻璃仪器可加热的是（）。

9.职业守则主要内容

10.牛乳的相对密度

11.油脂的可塑性(名词解释)

12.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

13.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

14.春小星中等品的各项质量指标是多少？

15.玉米根据种皮颜色分三类：（）。

16.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

17.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时救助。

18.乳糖属于（），其分子式（）

19.简述志贺氏菌的检验方法？

20.测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。