1.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

2.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

3.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

4.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

5.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。

6.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

7.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

8.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

9.随着储藏期的延长，油脂将（）。

10.什么足量低标准、最大跟老和基础规格？

11.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

12.测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为13.700。

13.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

14.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

15.实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。

16.常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

17.酒精实验注意事项：

18.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

19.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。

20.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。