1.干粉菌种领取及使用规定？

2.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

3.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

4.粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？

5.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

6.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

7.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）

8.量是描述（）规律的一个基本概念。

9.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

10.职业守则主要内容

11.扦样方案的内容有：（）;（）和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

12.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

13.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？

14.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

15.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

16.酸水解法脂肪的测定原理？

17.正确操作闸刀开关的方法是（）

18.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

19.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

20.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。