1.什么是回收率？

2.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

3.配制氢氧化钠溶液，用白色玻璃瓶存放。

4.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？

5.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

6.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

7.含有若酸（）及其盐的溶液叫做（），它在（）内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。

8.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

9.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

10.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

11.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

12.韧性饼干(名词解释)

13.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

14.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

15.普通仓房每区面积不超过（）平方米。

16.间接碘量法中，将碘价瓶臵于暗处是为了（）。

17.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

18.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。（）

19.量是描述（）规律的一个基本概念。

20.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。