1.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。

2.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

3.小麦面筋的主要组成成分是（）。

4.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。

5.湿面筋(名词解释)

6.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

7.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

8.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

9.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

10.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

11.GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。

12.检测牛乳硝酸盐时怎样检测柱子的还原力？

13.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

14.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

15.烤炉胀发(名词解释)

16.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

17.（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

18.量的基本特点是（）

19.高压气瓶是用于贮存（）;（）;（）的压力容器。

20.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。