1.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

2.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

3.检验玉米容重所用的筛层为（）。

4.油料的临界水分为（）。

5.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

6.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

7.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

8.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定液的体积必须大于1ml。

9.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦，麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。

10.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

11.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

12.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

13.常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

14.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

15.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但（）;（）及批准人应手工签名，不能用计算机打印。

16.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

17.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。

18.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

19.下列粮食样品不适合用分样器分样的是（）。

20.有关量纲的描述不正确的是（）