1.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

2.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。

3.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

4.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

5.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

6.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

7.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

8.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

9.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

10.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

11.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否（），管内应无气泡，以防止（）。

12.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

13.什么是种子检验？

14.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

15..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。

16.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

17.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。

18.电烘箱使用过程中能耗（）以“度”表示。

19.用95%乙醇稀释成70%乙醇时，可采用（）

20.气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？