1.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

2.牛乳美兰还原实验原理？

3.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

4.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

5.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

6.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

7.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

8.三级化学试剂标签颜色为蓝色，用符号（）表示。

9.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。

10.外加法(名词解释)

11.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

12.大豆子叶呈粉红色应怎样归属？

13.粮、油检验程序规定,粮食检验时容重检验试样用量应大于（）

14.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

15.灰分通常指（）。

16.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

17.湿法消化大米直接加入高氯酸加热

18.若一杯溶液的PH值为13，则说明该溶液是（）液体。

19.量的基本特点是（）

20.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）