1.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

2.谷物粮食地化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

3.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

4.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

5.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

6.油脂精炼(名词解释)

7.测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。

8.测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

9.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

10.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

11.实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。

12.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

13.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

14.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

15.简述豆乳生产工艺流程。

16.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

17.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

18.冷冻试验可判断蜡脂含量。

19.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。

20.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。