1.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。

2.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

3.下列玻璃仪器不可加热的是（）。

4.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

5.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.

6.油脂中含有哪些杂质？

7.油炸方便面的复水时间为（）。

8.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

9.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

10.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

11.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

12.内持法(名词解释)

13.热风干燥方便面加工（）。

14.牛乳的比重

15.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

16.母菌种的制作？

17.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。

18.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

19.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

20.大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。