1.pH=12.33 ，其[H+]应保留二位有效数字。

2.湿法消化大米直接加入高氯酸加热

3.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

4.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

5.随着储藏期的延长，油脂将（）。

6.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

7.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

8.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

9.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。

10.乳糖属于（），其分子式（）

11.什么是国家粮食定购？

12.一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

13.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

14.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

15.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

16.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

17.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

18.分样的要求是（）。

19.果实和种子有何区别？

20.面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？