1.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

2.定量分析中称取试样常用的方法有直接称量法、（）和指定质量称量法。

3.油脂中含有哪些车质？

4.酒精、苯或乙醚等着火，立即用（）或（）扑灭；电器设备着火，必须先（），再用（）灭火。

5.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

6.分样器的作用是破碎掺和物料。

7.对于调拨、出口的粮油、应保留不少于（）千克的原始样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全水分者应与150C以下，油脂样品要避光）保存（）个月，以备复验。

8.准确度大小由（）决定。

9.什么是方法标准？

10.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

11.标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（）为0.0002g。

12.天平的水准泡位置与称量结果无关。

13.间接碘量法中，将碘价瓶臵于暗处是为了（）。

14.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

15.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

16.什么是产品质量认证？

17.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

18.下列玻璃仪器不可加热的是（）。

19.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

20.A类火灾是指（）。