1.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

2.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

3.折光指数与温度成反比。

4.胚芽米(名词解释)

5.在溶液稀释过程中体积具有（）性。

6.什么是粮油副产品？

7.长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

8.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

9.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

10.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

11.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

12.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。

13.滴定管按其容积不同分为（）。

14.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

15.一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。

16.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。

17.双试验测定值均可取平均值报告检验结果。

18.苏打饼干(名词解释)

19.分析结果的准确度用（）表示。

20.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。