1.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

2.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

3.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。

4.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

5.蛋白质检测的注意事项？

6.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

7.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

8.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

9.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

10.使用量的符号，书写正确的是（）。

11.标准溶液的浓度值，报出时应取（）位有效数字。

12.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

13.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

14.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

15.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

16.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

17.感官检验的任务不包括（）

18.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

19.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

20.牛乳美兰还原实验原理？