1.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

2.标准溶液的浓度值，报出时应取（）位有效数字。

3.（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

4.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

5.准确度的大小由（）决定。

6.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

7.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

8.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

9.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

10.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

11.（）是导出量。

12.蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

13.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。

14.涂抹检验所用的75％酒精作用原理及浓度高或低则会有什么现象？

15.面团弱化度(名词解释)

16.有关量纲的描述不正确的是（）。

17.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。

18.大豆浓缩蛋白(名词解释)

19.原始记录必须具有可追溯性。

20.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。