1.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

2.一般油脂的脂肪酸分子量越低和不饱和程度越高，相对密度越大。

3.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

4.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

5.使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

6.下列情况。引起偶然误差的是（）。

7.支链淀粉遇碘成蓝色。

8.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？

9.职业道德在形式上具有（）。

10.油脂的化学名称是什么？

11.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

12.正确操作闸刀开关的方法是（）

13.什么是回收率？

14.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

15.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

16.粮食质量检验员必须遵守（）。

17.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

18.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

19.扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

20.谷物粮食地化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。